Отбивные жюльен

Ингредиенты: - куриное филе - 800 гр - соль, перец, специи для курицы, сухой чеснок - по вкусу - мука 50 гр 1 ст.л для соуса - растительное масло - лук - 1 шт - шампиньоны - 300 гр - сливки 10% - 200 мл - чеснок - 2-3 зубчика - сыр - по вкусу