Археологический парадокс изучения сельского хозяйства

А вы знали, что сельское хозяйство изучают в основном по городским находкам? Каково было что-то выращивать в “зоне рискованного земледелия“ в средние века? Какие лайфхаки использовали крестьяне для большего урожая, а от каких отказывались вплоть до XIX века? Какое мясо предпочитал средневековый новгородец? И почему измельчал скот в XVIII веке? Обо всём этом и не только рассказывает Кирилл Самойлов - научный сотрудник Центра археологических исследований кафедры истории России и археологии НовГУ.