Жареный подорожник (Чильгёнъи поккым) – это один из многочисленных корейских гарниров из дикоросов. В корейской кухне очень уважают и любят дикорастущие растения – от папоротника до полыни. Богатые клетчаткой и витаминами, они считаются суперфудами с высокой концентрацией полезных для организма микроэлементов. В пищу идут листья, корешки (например, корни колокольчика очень нежные и сочные, из них готовят потрясающие холодные закуски). Листья, как правило, бланшируют перед использованием, чтобы они стали более мягкими, а затем из них готовят или холодные закуски, сдабривая различными заправками, или горячие гарниры, обжаривая в масле с добавлением приправ. Как правило, обжарка происходит на ароматном нерафинированном масле (чаще всего кунжутном) с добавлением чеснока, который при нагревании в масле издает весьма аппетитные ароматы. Кроме того, с листьями дикоросов нередко варят супы.
Подорожник в корейской кухне используют целиком. Из листьев готовят супы, салаты, закуски, жареные блюда, их консервируют
1 view
0
0
5 days ago 00:03:31 0
ВКУСНАЯ ЗАКУСКА ЗА 5 МИНУТ! Огурцы по-корейски с морковью и перцем, постный салат-закуска!
4 months ago 00:03:02 5
Готовим вкуснятину - Хе из Селедки
7 months ago 00:03:06 0
ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО всегда есть в моем холодильнике! Универсальная заправка ко многим блюдам!
7 months ago 00:04:03 0
Самое вкусное ВТОРОЕ ИЗ КУРИЦЫ. Курица в сметанном соусе
7 months ago 00:05:16 0
ЧИМЧИ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ - В 3-х литровой банке ❗ Самая вкусная капуста, пошаговый рецепт!
7 months ago 00:02:44 0
БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ ТУШЕНЫЕ В СОЕВОЙ ПАСТЕ ТЯЙ ❗ Простой Рецепт Вкусных Баклажан с Перцем!
7 months ago 00:07:00 0
Впервые пробую Корейскую еду! Корейское кафе в Индии | Реакция
7 months ago 00:01:36 0
Терка для корейской моркови, овощечистка. Как правильно ей пользоваться.
7 months ago 00:12:00 0
7 РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛУКА - Легко и доступно ❗ Вкусные Блюда Из Лука Готовим Пошагово!
7 months ago 00:09:15 0
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Нигерийской Кухни | Еда в Нигерии
7 months ago 00:56:57 0
Корейские войска в России, Многополярность у Путина, Коррупция в Украине. Пастуховская Кухня
7 months ago 00:30:55 0
Стейки! толстые, тонкие или корейские?
7 months ago 00:06:53 0
Токпокки, популярная корейская уличная еда, готовим дома
7 months ago 00:04:31 0
Кимчи за 5 минут из простых ингредиентов закуска кимчи Простой рецепт Люда Изи Кук салаты kimchi
7 months ago 00:00:59 0
Самая Дешевая Обжираловка! В Китае!
7 months ago 00:05:00 0
Малосольные огурцы и помидоры. Самый простой и быстрый рецепт вкусных хрустящих малосольных огурцов.
7 months ago 00:01:43 0
Возьмите РЕДЬКУ и приготовьте эту ПРОСТУЮ И ВКУСНУЮ ЗАКУСКУ ❗ БЫСТРЫЙ И ДЕШЕВЫЙ РЕЦЕПТ!
7 months ago 00:04:52 1
Подробно о ПЕРЦОВОЙ ПАСТЕ КАНКОЧИ 🔥 Что это за ЧУДО ПРИПРАВА, как её приготовить и С ЧЕМ ЕЁ ЕДЯТ ☆
7 months ago 00:03:28 0
ЖАРЕНЫЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ! Простой, пошаговый рецепт. Перец для КУКСИ! КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ #141
7 months ago 00:09:26 0
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Тайваньской Кухни | Еда на Тайване
7 months ago 00:11:15 0
КИМЧИ, простой рецепт главного блюда Корейской кухни! Кимчи по-корейски.
7 months ago 00:04:58 0
Вкуснейшие БАКЛАЖАНЫ С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ - КАДИЧА ❗ Заготовьте побольше - не пожалеете!
7 months ago 01:01:13 0
Путин против империи? 12 000 солдат из КНДР. Война — способ метить территорию | Пастухов, Еловский
7 months ago 00:19:25 0
Вкусное ХЕ из ЩУКИ по корейски, рецепты из рыбы от Fisherman dv 27 rus