Корейская кухня: Жареные баклажаны и кабачки по-корейски (Каджи эхобак мучим)

Жареные баклажаны и кабачки по-корейски (Каджи эхобак мучим) – это вкусный, в меру острый корейский панчхан (закуска), который украсит собой любую трапезу, от повседневной до праздничной. Угощение будет выглядеть еще более эффектно и привлекательно, если кружочки кабачка и баклажана пожарить не на обычной сковороде, а на гриле, который оставит на поверхности кружочков характерные темные полоски. По желанию этот гарнир можно сделать достаточно острым, увеличив на свой вкус количество хлопьев чили, чеснока и свежего острого перца. Не забудьте предложить к этой закуске пиалу отварного риса. Ингредиенты (на 2-3 порции): баклажаны (небольшие и тонкие) - 2 шт. (примерно 360 г), кабачок (цукини или обычный) - 1 шт. (примерно 250-270 г), заправка для овощей: корейский соевый соус (Джин) - 3 ст.л., () рыбный соус - 1/2 ст.л., () устричный соус - 1/2 ст.л., (https