По этому рецепту осетинский пирог получается очень вкусным, мягким и нежным
Тесто:
450-500 гр. муки
400 мл. молока
11 гр.дрожжей
1 ч.л соли
1 ч.л сахара
30 гр раст.масла
Масло сливочное для смазывания 80гр.-100 гр.
Начинка:
1 кг картофеля
400 гр. сыра( любого)
100-200 мл.молока горячего
Соль щепотку.
Замешиваем мясное тесто. Молоко убираем в тёплое место на 1- 1,5 ч.
Картофель отварить. Слить жидкость,добавить 100 мл. горячего молока и размять. Добавьте натёртый на тёрке сыр и перемешать( если сыр не соленый, посолить)
Тесто и начинку разделить на 3 равные части. Присыпать рабочую поверхность мукой , слегка руками размять тесто и положить в середину начинку. Собрать и защипнуть . Выложить на пергамент швом вниз и формируем круг распределяя равномерно начинку внутри теста руками диаметром примерно 26 см. По середине сделать дырочку. Выпекаем 7-10 мин при 240- 250 гр на втором уровне , режим верх низ. Готовый пирог смазываем сливочным маслом пока он горячий.
Автор: cookwithsofi
1 view
646
185
6 months ago 00:01:03 2
Пасхальные печенья
6 months ago 00:00:27 2
Видео от Десерты • Выпечка • Рецепты • Кулинария
6 months ago 00:00:27 1
Видео от Кулинария: вкусные рецепты 🍒
6 months ago 00:00:35 1
Cмeтaнниκ
6 months ago 00:05:06 180
Хлеб на плите без духовки! Печем домашний хлеб на сковороде или в кастрюле на плите!