НЕОЖИДАННЫЕ СЕКРЕТЫ ПРО САДЖ И ПРО БАРАНИНУ. СМОТРИМ И ГОДОВИМ БЕСПРОИГРЫШНЫЙ УЖИН #садж #баранина
Преимущества саджа, которых нет у другой посуды
Садж (в некоторых странах сач или тава) — это слегка вогнутая сковорода без бортиков, обычно его делают из чугуна. Саджи бывают разного размера, например диаметром 43 см и диаметром 35 см.
0:00 Трейлер
0:23 Мечта Садж
01:00 Про Садж
01:50 Обжигаем солью Садж
02:35 Состав блюда Садж
03:10 Про кабачок Искандер
03:50 Придаем запах казану-садж
05:00 годовим блюдо Садж
06:40 Полезный калаген для девушек
14:00 Секретная специя “Сумах“
15:00 Секрет про печку. Расказать?
17:20 Отзыв гостей
Придуманные в незапамятные времена в Средней Азии, сейчас саджи используются в кухнях разных стран: Турция, Ливан, Болгария, Индия, Арабские Эмираты, Азербайджан. Кстати, традиционное азербайджанское блюдо тоже называется «садж», и у каждой хозяйки будет свой особенный рецепт.
готовим в садже
Форма у саджа очень простая, и можно использовать его как классическую сковороду — но вы удивитесь, насколько он круче «классики» по своим возможностям!
Две стороны одного саджа
Да-да, этот аксессуар — двусторонний. И у каждой стороны есть своя задача, которая эффективно выполняется.
1. Вогнутая сторона. Создает идеальные условия, чтобы готовить ну очень сочно, потому что любая жидкость во время приготовления стекает в центр.
На этой стороне традиционно готовят красное мясо (любой вид) или мясо птицы, даже рыбу. И одновременно загружают овощи на гарнир: лук, картофель, морковь, перец, кабачки, баклажаны,помидоры… Любые овощи, но в порядке от более плотных к менее плотным. Сначала продукты обжаривают продукты в ароматном масле в центре саджа, где температура выше, а затем раскладывают по краям, где еда уже доходит до готовности.
Использовать всю площадь саджа, впрочем, не обязательно: если хотите максимум сочности — готовьте мясо в центре и переворачивайте его в соках. Желаете посуше? Тогда держите еду на периферии. Обратите внимание: таких возможностей не дает ни сковорода с ровным дном, ни казан с крутыми стенками!
2. Выпуклая сторона. Просто переверните садж — и перед вами отличный аксессуар для выпечки. Можно готовить на нем греческую питу, лаваш и разнообразные лепешки, даже блины и оладьи. Здесь снова спасибо форме и диаметру: на выпуклой стороне саджа диаметром 43 см помещается 4-5 лепешек пита, в то время как на обычной сковороде — только одна.
Неочевидные преимущества саджа
Большая вместимость.
На садже диаметром 43 см можно за один заход нажарить мяса на 4-5 едоков с хорошим аппетитом. Но дело не только в размерах аксессуара: даже 35-сантиметровый садж, благодаря отсутствию бортиков, вмещает значительно больше аналогичной сковороды.
мясо готовится в садже
Заменяет камень для пиццы.
Чугун превосходно сохраняет жар, поэтому на садже можно выпекать пиццу, не приобретая для этого специальный камень.
Поддон для жира не требуется.
Приятная новость для гриль-мастеров: В отличие от чугунной планчи, под саджем нет необходимости устанавливать поддон. Гриль и так не пачкается.
котлеты в садже
Эффектная подача.
Ароматное блюдо можно нести на стол прямо в садже — так будет не только красиво, но еще и удобно: кусочки можно макать в ароматное масло в центре аксессуара, как в соус.
Минимум масла при использовании в качестве сковороды.
Как и другую чугунную посуду, садж следует обжечь, чтобы создать на его поверхности естественный защитный слой (как это делается, смотрите в нашем видео ниже). А после обжига достаточно использовать для жарки минимальное количество масла. Очень удобно, например, жарить на садже различные котлеты и мясные шарики для смэш-бургеров.
Кстати
Масло, в котором обжариваются все ингредиенты, — это отдельная «фишка» саджа. Продукты в нем не только обмениваются ароматами, но и сообщают ему особенный вкус, который задает вкус блюда в целом.
Садж можно использовать и как обычную сковороду, но теперь вы знаете, что это гораздо более универсальный аксессуар с многообразием возможностей.
Современное земледелия «У Наиля». Прорастет даже на марсе.
ПОДПИШИСЬ И НЕ ЗАБУДЬ НАЖАТЬ НА КОЛОКОЛЬЧИК КАЖДОЕ ВОСКРЕСЕНИЕ МЫ ДЕЛАЕМ ПРЯМОЙ ЭФИР И ОБЩАЕМСЯ С НАШИМИ ПОДПИСЧИКАМИ И ОТВЕЧАЕМ НА ЛЮБОЙ ВОПРОС ПРО САД И ОГОРОД.
Мы публикуем полезные советы на садовые темы.
- агротехника садовых культур,
- методы природного земледелия,
- садовая продукция,
- опыт садоводства,
- ландшафтный дизайн,
- сорта декоративных, плодовых и ягодных растений,
- строительство,
- а также видеозаписи годовим вкусно и легко,
- путешествия)
сайт по доставке цветов в г. Белебей
Садовый сайт доставляем по всей России. Почта и Сдек
34 views
343
80
2 hours ago 00:18:50 1
Лучшие рецепты! Как снизить сахар в домашних условиях?
3 hours ago 03:02:28 1
“Секретный груз“ -новые военные фильми 2018 Война Гитлер СССР Разведка Шпионы
4 hours ago 00:16:36 1
Норман Спинрад. Последний рубеж. Аудиокнига. Научная фантастика
4 hours ago 00:38:55 1
НОВЫЕ АНИМЕ И СЛИЗЬ, КОТОРАЯ БУДЕТ и другие аниме новости
4 hours ago 03:06:20 1
Ей пересадили новое сердце, и она обрела вторую душу! Мелодрама HD/ Сердце Марии 17-20 серии!
8 hours ago 00:00:07 780
Женские Хитрости | Полезные Советы
8 hours ago 01:16:56 82
[Фильмы Елены Погребижской] Написал “Всё норм“, три смайлика и исчез. ТАЙНА ИСЧЕЗНОВЕНИЯ ЯРОСЛАВА ЛИВШИНА.
10 hours ago 00:42:42 1
Медицина тысячелетий: Тайны древних врачей!
11 hours ago 08:59:46 1
ЛУЧШИЙ МИСТИЧЕСКИЙ ДЕТЕКТИВ о экстрасенсе телепате и тайном ордене! ДЕВЯТЬ НЕИЗВЕСТНЫХ @KINO_PORT
11 hours ago 00:26:05 1
3 Шокирующих ФАКТА о МОЗГЕ которые никто НЕ сказал Вам! Настоящий ГЕНИЙ МЕДИЦИНЫ: Рахул Джандиал
11 hours ago 01:29:06 1
Невероятно сильный и хороший фильм о судьбе двух людей | Приключения | Фильм | Жизнь
11 hours ago 00:01:35 3
Хитрости_Ремонта_Неожиданная_находка_при_ремонте
12 hours ago 00:15:37 1
Все секреты “Синели“ для начинающих!🤗 Это волшебство!🎇
14 hours ago 00:00:17 342
Хитрости от Хозяйки
15 hours ago 00:11:19 1
Лучшее соединение проводов в распредкоробке? #секрет #тайна #опыт #энерголикбез
17 hours ago 00:19:12 1
КОСТИ САМИ НАЧНУТ ВОССТАНАВЛИВАТЬСЯ! Узнайте, что нужно для ЗДОРОВЫХ и ПРОЧНЫХ КОСТЕЙ!
23 hours ago 00:01:05 3.4K
Рыба-брызгун, один плевок и добыча у ног!
24 hours ago 00:00:39 1
СУКУНА В ХОРОШЕМ НАСТРОЕНИИ 😈☠ #аниме #anime #магическаябитва #animeedit
1 day ago 06:09:22 2
😱БЫВШИЙ стал помощником МУЖА. Преступление времени | ЛЕГЕНДАРНЫЕ ФИЛЬМЫ 2024. НОВЫЕ ДРАМЫ. ДЕТЕКТИВ
1 day ago 00:00:36 1
САМАЯ КРУТАЯ ГЕТТО СБОРКА РОДИНА РП ДЛЯ СЛАБЫХ ПК
1 day ago 00:40:04 15
ДРУЖЕСТВЕННЫЙ ОГОНЬ (Глава 6) - #7 Crime Scene Cleaner Прохождение на Русском
1 day ago 00:17:14 2K
Не ожидал, что девушку из приличной семьи так легко соблазнить
1 day ago 00:07:48 1
РАСПАКОВКА 2 ANIME MYSTERY BOXES из ALIEXPRESS
1 day ago 00:00:47 1
Тайную причину храбрости спартанцев случайно раскрыл персидский царь!