Японский Рамен из Хакаты🍜🇯🇵 #рамен #японскаякухня #японскаякультура #рецепт #еда #рек #вкус
Японский Рамен из Хакаты🍜🇯🇵 #рамен #японскаякухня #японскаякультура #рецепт #еда #рек #вкус
Ингредиенты:
Свиная Шея - 1кг
Вода - 500мл
Саке - 200мл
Соевый соус - 300мл
Тростниковый Сахар - 35гр
Имбирь - 30гр
Чеснок - 5зуб
сухие ингредиенты для настоя:
Шитаки сушеные - 50гр
Конбу (водоросли ) - 50гр
Сушеный тунец, стружка - 50гр
Основа для отвара:
Мирин - 100мл
Саке - 100мл
Настой сухих ингредиентов
Светлый соевый соус - 300мл
Тростниковый Сахар - 30гр
Белый бульон из свинины (смотри в следующем видео 😎✌🏾)
Лапша для рамена
Зеленый лук - 15гр
Яйцо отваренное 6 минут
Острая чили🌶️ паста, по желанию!
Приготовление :
Свиную шею подвязываем шпагатом и обжариваем со всех сторон. Затем отправляем свинину в кастрюлю с вышеуказанными ингредиентами для свинины. После охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками .
Сушеные ингредиенты заливаем водой и оставляем настояться 5 часов
Приготовим отвар: мирин, саке, соевый соус , тростниковый сахар и настой закидываем в кастрюлю , доводим до кипения и процеживаем!
Собираем суп, и добавляем доп. ингредиенты.
Яйцо отвариваем 6 минут.
Сбор :
1 часть отвара и 2 части бульона, приготовление которого я покажу в следующем видео, добавляем лапшу, свинину
,шитаки, зеленый лук, яйцо и по желанию острую пасту! Наслаждаемся 🤤🍜🇯🇵
29 views
430
233
3 months ago 00:15:13 1
16 Ton
3 months ago 00:01:00 14
Японский Рамен из Хакаты🍜🇯🇵 #рамен #японскаякухня #японскаякультура #рецепт #еда #рек #вкус
3 months ago 01:52:45 2
Еда и маркетинг: как продвигаются локальные рестораны и федеральные сети. Подкаст «Маркдир»
3 months ago 00:45:46 1
Япония, которая взрывает мозг. Большой выпуск.
3 months ago 00:05:59 1
Изысканный рецепт Доширака! Из простого бич-пакета во что-то на богатом
3 months ago 00:01:00 1
Складной электровелосипед Shulz E-GOA с мотором 250W на 20’’ колесах | Компактный, не требует прав
3 months ago 00:09:53 1
РАМЕН | самый простой и быстрый рецепт японского супа
3 months ago 00:26:40 1
Toyota Hilux GR Sport 2024 - Я в Ах.. В шоке короче.
4 months ago 00:15:52 1
Навороченный и СТИЛЬНЫЙ ЭлектроФЭТБАЙК 1000W на 20AH / Обзор Yokamura Apache
4 months ago 00:18:33 1
Любимые японские ТАЙЯКИ! Печенье в форме рыбки от Шеф повара из Японии, Йоши Фудзивара
4 months ago 00:08:55 1
МИСО РАМЕН | простой и ВКУСНЫЙ рецепт приготовления знаменитого японского СУПА С ЛАПШОЙ за 30 минут.
4 months ago 00:18:33 1
Оживление мертвеца - Разобрали конструктор из Японии, перекинули все на старую раму.