🦗 L’UE autorise les grillons dans l’alimentation : tous cobayes ! (pizza aux insectes)

Dans sa loi du 3 janvier dernier l’UE autorise présence de grillons domestiques (Alphitobius diaperinus) dans produits alimentaires pour la consommation humaine. Et cela sans prendre soin de mesurer les probables risques d’infections parasitaires et d’allergies car les personnes étant allergiques aux crustacés et aux acariens seraient susceptibles de déclencher des réactions. L’Autorité Européenne de Sécurité Alimentaire a donc validé la présence de farine de grillons dans des produits à base de pâtes et la poudre de lactosérum, pour enrichir des produits alimentaires comme des substituts de viandes, pizzas, gâteaux apéros, barres céréales, viennoiseries, purées, etc. Le seul élément rassurant est le fait que les grillons auront éliminés le contenu de leurs intestins avant d’être congelés puis broyés. Une fois de plus il semble que l’Union Européenne, comme pour les ond