СОЧНЫЙ ЛЮЛЯ-КЕБАБ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
бедро куриное без кости 1 кг
бедро индейки без кости 0,5 кг
шея свиная 300г
сало свежее свиное 250г
лук реп 300 г
ДЛЯ ПРЯНОЙ СМЕСИ:
соль 1 ч л
перец чёрный мол 1 ч л
базилик 1 ч л
кориандр мол 1/2 ч л
паприка копч 1 ч л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Некрупно порезать все мясо и сало,прокрутить на мясорубке,на средней насадке 2РАЗА!!!(это делается для того,чтобы сэкономить время вымешивание фарша,у него появляются белковые соединения-это помогает кебабам не падать с шампуров во время жарки
То же самое сделать с луком,только его нужно после перемалывания немного отжать,лишний сок нам в фарше не нужен!
Смешать ингредиенты пряной смеси и добавить к фаршу и луку,хорошо перемешать и вымешивать,слегка отбивая,3-5 мин.Оставить мариноваться в холодильнике на 2-8 часов
Нанизать фарш на шампуры(мясо и шампуры должны быть холодными)смачивая периодически руку водой,чтобы фарш не прилипал,хорошо защипить края ЛЮЛЯ сверху и снизу,чтобы не проходил воздух
Жарить кебабы на средне-сильном жаре,постоянно переворачивая до золотистой корочки 20-25 мин,главное-не передержать,чтоб не высохли!
Приятного аппетита!!!
64 views
130
48
6 months ago 00:00:59 50
Шашлычок
6 months ago 00:00:59 38
Вкусный шашлык
6 months ago 00:01:00 404
Шашлычок из Грибов, можно смело открывать сезон 🤗
6 months ago 00:01:00 1
С ЭТОЙ ЗАГОТОВКОЙ ШАШЛЫК ВКУСНЕЕ@-MarusyaShorts-
6 months ago 00:00:15 208
Ловля Карпа Карпфишинг на платнике
6 months ago 00:01:21 1
Рикардо Милос поехал с друзьями на шашлычок
6 months ago 00:02:57 1
Дмитрий Нестеров - Шашлычок / КЛИП
6 months ago 00:02:34 1
МС ХОВАНСКИЙ - Скуфы в Здании | AI
6 months ago 00:18:44 1
Закрытие сезона 2023 Орловских квадроциклистов!!!Жесть в чистом виде....
6 months ago 00:20:03 1
РЕЦЕПТЫ из МЯСА и ПТИЦЫ в АЭРОГРИЛЕ за 20 мин | быстрый ужин в #аэрогриль
6 months ago 00:00:50 316
Готовим шашлычок в духовке
6 months ago 00:00:21 1
ШАШЛЫЧОК🔥 #нефтяникнакухне #рецепты
6 months ago 00:45:33 1
Поехали на пикник на электровелосипедах. Рецепт сочного шашлыка из свинины
6 months ago 00:00:35 1
МУКБАНГ Россия ЕДА ОБЖОР АСМР ЕДА НА КАМЕРУ MUKBANG asmr