Простой и вкусный чизкейк Нью Йорк

Всем привет! Сегодня приготовим вкусный чизкейк Нью-йорк с миндальной песочной основой! Форма 18 см Для теста: пшеничная мука 150 гр миндальная мука 50 гр слив. масло 100 гр сахар 100 гр желток 2 шт Или песочное печенье 300 гр растопленное сливочное масло 140 гр.   Сырный слой: Творожный сыр 500 гр Сахар 130 гр Яйцо 2 крупных Желток 1шт Сливки 33%  35 гр Мука 25 гр Цедра 1 лимона Лимонный сок 1 ст.л