Как еда бедняков стала деликатесами

Современные деликатесы были раньше пищей бедняков. Омарами кормили заключенных, фондю было уделом швейцарских пастухов, а устрицы стоили дешевле хлеба. Но пищевые пристрастия меняются со временем и технологиями. Еда обрастает легендами, а маркетинг ей в этом помогает. И то, что в истории считалось малосъедобным, со временем становится изысканным блюдом #история #еда #суши #рецепты #бедность