Хрусящие рассыпчатые коржи и крем с вареной сгущенкой!
Коржи:
Мука - 380 г
Соль - 2 г
Сливочное масло - 250 г
Сметана - 200 г
Яйцо - 50 г
Натереть в муку с солью замороженное сливочное масло, слегка перемешать. Добавить холодную сметану и яйцо. Быстро замесить тесто. Убрать в холодильник на 2 часа.
Раскатать тонкие коржи. У нас получилось 16 штук. Выпекать при 190°С 3-5 минут. Подрезать кольцом 18 см.
Крем:
Сливочное масло - 250 г
Коньяк - 20 г
Вареная сгущенка - 500 г
Экстракт ванили - 3 капли
Пластичное сливочное масло взбить до побеления и увеличения в объеме. Добавить коньяк, вареную сгущенку комнатной температуры и экстракт ванили. Все вбить в течение 2 минут.
Сборка:
Собрать торт кольце с ацетатной лентой, чередуя корж-крем. Для удобства лучше использовать пресс.
Убрать в холодильник на 24 часа. Декорировать крошкой из обрезков от коржей и сахарной пудрой.
752 views
297
88
1 week ago 00:11:33 1
Торт “Стёпка - растрёпка“ для любителей торта “ Наполеон“ /Crispy Napoleon cake
2 weeks ago 00:04:44 1
Домашний торт Степка-растрепка. Тонкие коржи и жирненький крем, то что надо.
2 weeks ago 00:00:57 75.9K
ТОРТ «Степка-растрепка»🍵Форум кондитеровN1
3 weeks ago 00:00:54 2.3K
Торт Стёпка-растрёпка к чаю
4 weeks ago 00:06:27 1
Заварной крем на масле и сгущённом молоке для тортов,пирожных/Custard with butter and condensed milk
1 month ago 00:02:04 1
Торт “ Стёпка - Растрёпка““ / Простой рецепт
1 month ago 00:10:39 1
Ганаш. Лучший рецепт для покрытия торта. Рецепт / Ganache. The best recipe - Я - ТОРТодел!
2 months ago 00:01:05 1
ТОРТ🎂 СТЕПКА-РАСТРЕПКА😋. ЕЩЕ ОДИН☝️ Самый простой рецепт🤩😋🤤, рецепт из детства👍)
2 months ago 00:00:57 12.3K
Степка-растрепка
6 months ago 00:10:05 19K
ТОРТ СТЁПКА-РАСТРЁПКА
6 months ago 00:28:31 1
Торт «Стёпка-растрёпка» | Теле-теле-тесто
8 months ago 00:04:04 10.7K
☀ВКУСНЯШКА.Классический Тοрт «Стёпка-Растрёпка»
8 months ago 00:01:35 1
Быстрый яблочный рулет / Рулет с яблоками
9 months ago 00:10:24 1
Торт «Степка-растрепка». Вкус детства / Cake “three-Restrepo“.The taste of childhood- Я - ТОРТодел!
10 months ago 00:10:02 1
🍭 Кейк попсы. Рецепт. Эксперимент (Шоколад 🆚 Глазурь) Часть 1 / Cake pop. Recipe - Я - ТОРТодел!
10 months ago 00:04:51 1
Торт слоёный “Степка растрепка“/Crispy Napoleon cake
10 months ago 00:02:03 587
Торт Стёпка - Растрёпка. Рецепт от VIKKA video.(Ингредиенты в описании видео)
10 months ago 00:26:03 1
СДВГ: неуправляемые дети. Эпидемии нового века
10 months ago 00:04:04 34.5K
Классический Торт «Стёпка-Растрёпка»
11 months ago 00:06:17 5
Классический Торт «Стёпка-Растрёпка»_ забытый рецепт из старого советского журна
1 year ago 00:10:15 1
🍭 Кейк попсы. Рецепт. Эксперимент (Шоколад 🆚 Глазурь) Часть 2 / Cake pop. Recipe - Я - ТОРТодел!