„Tlak na zdražování je silný. V gastronomii je stále těžší najít lidi.“ – Zdeněk Pohlreich

Po letech v zahraničí přišel zpět do Česka i s novými koncepty gastronomie. Do povědomí široké veřejnosti se Zdeněk Pohlreich dostal také díky televizním pořadů, kde ostrými metodami pomáhal udělat z různých restauračních podniků příjemnější místo. V jaké kondici je se podle něj nyní nachází tuzemská gastronomie a co ji trápí? Jak je tomu v Praze a ve zbytku republiky? Podle čeho měří sám dobrou hospodu? Jak vnímal mediální kauzu ohledně dotací na michelinskou hvězdu? A rozpozná michelinské komisaře? 👀 Sledujte na XTV Premium