Вторая жизнь вяжущей хурмы

Вот искренне люблю я хурму. Ел её в Армении в декабре, ел осенью с дерева в Новороссийске, ел в октябре с дерева в Сочи. попадается иногда вяжущая. Её обычно выкидывают. На границе с Абхазией сейчас много хурмы, вяжущая, конечно, не в почёте. Выкидывают на мусорку, а потом её платно вывозят на платные полигоны. Потреблять и выкидывать мы научились. Система образования тут отработала массово. Попробовали рецепт заморозить и разморозить - на некоторых получилось. А можно просто мелко нарезать или потереть твёрдую, положить в тёплую воду и закрыть крышку, оставив томиться на остаточном пару при выключенной плите. добавили местных яблок, свежесобранных грецких орехов и мёда. Можно было, наверное, запечь, как яблоки и тыкву.