🍆 🍅 Грузинка на рынке дала рецепт ИКРЫ из БАКЛАЖАНОВ (на зиму)! Сделала уже 50 банок и еще сделаю!
Грузинка на рынке дала рецепт ИКРЫ из БАКЛАЖАНОВ (можно на зиму)! Сделала уже 50 банок и еще сделаю!
Дорогие друзья, сегодня я поделюсь с вами замечательным рецептом всеми нами любимого блюда - баклажанной икрой, но не простой а “по-грузински“. Раздобыла я этот рецепт на рынке у грузинки, которая продавала специи, чему очень рада! Баклажанная икра по ее рецепту получается очень вкусная, просто невозможно оторваться, пикантная и очень ароматная, рекомендую попробовать приготовить и закатать на зиму баклажанную икру по-грузински, побольше!
🚩Список ингредиентов:
Баклажаны 8 шт.
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 200 мл.
Лук 5 шт.
Перец сладкий 5 шт.
Перец острый 1 шт. (количество красного острого перца регулируйте по своему вкусу, можно меньше, можно побольше)
Помидоры 6 шт.
Чеснок 40 гр.
Томатная паста 2 ст. л.
Чёрный перец 1 ч. л.
Кориандр молотый 1 ст. л.
Уцхо сунели 1 ч. л. (по желанию)
Шафран имеретинский 1 ч. л. (по желанию)
Соль 2 ч .л.
🚩 Дорогие друзья, если у вас нет таких специй как Уцхо сунели и Имеретинский шафран, можете заменить их на доступную специю Хмели Сунели 2 ч. л. 👌
🍆 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления баклажанной икры “по-грузински“ я беру 8 средних баклажанов, счищаю с них кожуру, нарезаю их небольшими кубиками и солю 1 ч. л. мелкой соли. Оставляю баклажаны на 30 минут, чтобы они отдали лишнюю воду и после хорошо их отжимаю. Затем беру большую кастрюлю, наливаю в нее 100 мл. растительного масла без запаха, добавляю туда баклажаны и тушу их 15 минут. После перекладываю из кастрюли баклажаны, наливаю туда опять 100 мл. растительного масла и добавляю мелко нарезанный репчатый лук - 5 шт. Тушу его 5 минут, пока процесс идет нарезаю мелкими кубиками сладкий перец - 5 шт. И один чили перец. Если хотите поострее то семена не извлекайте, я убираю семена. Добавляю нарезанные перцы к луку и тушу еще 10 минут.
🚩 Затем добавляю к икре:
Томатную пасту - 2 ст. л.
Чёрный перец - 1 ч. л.
Молотый кориандр - 1 ч. л.
Уцхо-сунели - 1 ч. л. (по желанию)
Имеретинский шафран - 1 ч. л. (по желанию)
Соль - 2 ч. л.
Все специи перемешиваю и тушу еще 5 минут. Дальше делаю помидорную заливку, для этого беру помидоры 6 шт. нарезаю их набольшими дольками и чищенный чеснок 40 гр. Измельчаю их при помощи погружного блендера, можно воспользоваться мясорубкой и добавляю в кастрюлю, туда же отправляю баклажаны. Тушу баклажанную икру 40 минут на медленном огне, периодически помешивая, спустя указанное время икра готова, можно разливать по стерилизованным баночкам и закрывать на зиму, а можно дать ей остыть и тут же ее съесть в удовольствие. 💖
🍆🍅 Обязательно попробуйте приготовить баклажанную икру “по-грузински“ и закройте несколько баночек на зиму, она очень вкусная и ароматная, невозможно оторваться, а как она хороша зимой словами не передать. Если рецепт вам понравился ставьте свой лайк ♥ и подписывайтесь на наш канал 👉👉👉
#баклажаннаяикра #рецепты #merelkitchen #баклажаннаяикраназиму #консервация #вкусныебаклажаны #вкусныйрецепт #рецепт #еда #какприготовитьбаклажаны #баклажаннаяикрарецепт #баклажаны #рецептыизбаклажанов #рецептбаклажаны #баклажаннаяикрарецептназиму #какзакрытьбаклажаныназиму #закускаизбаклажанов #баклажанысовощами #приготовлениебаклажанов #баклажанызакуска #закуска #блюдо #какготовитьбаклажаны #рецептыназиму #домашниерецепты #грузинскиерецепты #чтоприготовить #приготовитьизбаклажанов #приготовить #простыерецепты #вкусныерецепты #видеорецепт #рецептприготовления #рецептприготовлениябаклажанов #грузинскийрецепт #грузинскийрецептназиму #готовимвкуснобаклажаны #консервациябаклажаннойикры #рецептыназиму #рецептикры #икра #баклажан
1 view
48
6
2 hours ago 00:01:00 1
ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ! Готовьте побольше !
2 hours ago 00:04:35 1
Закуска из БАКЛАЖАНОВ! 😋❤️ Ем круглый год! Баклажаны проще не бывает! Баклажаны рецепт.
8 hours ago 00:08:20 1
Das Salat rezept, das das Internet in die Luft jagte! Sehr leckerer Salat vom Roten Meer!
8 hours ago 00:46:37 1
Braten Sie die Zucchini nicht an! Dieser Trick hat Hunderte von Hausfrauen fasziniert! 🔝 5 Rezepte!
18 hours ago 00:20:11 1
🍆🍅Повар турок показал ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ - БАКЛАЖАНЫ вкусная ЗАКУСКА/ Заготовки на зиму по-турецки
18 hours ago 00:00:59 1
Блюдо из курицы в томатном соусе Грузинская кухня Чахохбили быстрый рецепт обед ужин Люда Изи Кук
1 day ago 00:03:29 1
🍆🥩🍅Лодочки из баклажанов с фаршем и овощами в духовке🌿
1 day ago 00:02:44 1
Все знакомые просят рецепт ЭТИ Огурцы съедаются первыми 🥒 Огурцы на зиму
2 days ago 00:04:39 1
НА ЗИМУ заготавливаю ОБЯЗАТЕЛЬНО! СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ 🍆 Самый вкусный РЕЦЕПТ!
3 days ago 00:18:49 1
Заготовки на зиму в морозилку 🍅🫑🍆 вкусный обед 🥗рецепт шоколадных кексов 🧁Красивые покупки для дома!
3 days ago 00:05:00 1
Какой же он вкусный! Аппетитный овощной соус-закуска “Анкл Бенс” с баклажанами!🍅🧅🥕🍆🧄🌶️
3 days ago 00:03:59 1
САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ ✅ В 100 РАЗ ЛУЧШЕ МАГАЗИННОЙ👍
3 days ago 00:09:10 1
Икра из Баклажанов на зиму-🍆🍅БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ! Самый легкий РЕЦЕПТ!!! ЯЗЫК Проглотите !!
3 days ago 00:00:59 1
🍰Сочный Пирог с замороженными ягодами и песочной крошкой выпечка пирога #пирог #shorts #людаизикук
4 days ago 00:01:01 1
Простой салат из хрустящих баклажанов🍆всего из 4 продуктов😋
4 days ago 00:17:34 1
ПОСАДКА ЯБЛОНИ НА УЧАСТКЕ «ПАРТНЕРА»
4 days ago 00:25:50 1
ПАРТНЁР В ГОСТЯХ У ИЗВЕСТНОГО БЛОГЕРА ЛЕРЫ ПЕТРОВЧАНКИ
4 days ago 00:16:57 1
🍲🍝ГОТОВИМ НА ЗИМУ По - 30 БАНОК ! 🥗ОБАЛДЕННАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА.❤️🌿 Нравится Всей СЕМЬЕ!
5 days ago 00:09:59 1
НИ ОДНОГО ПРАЗДНИКА БЕЗ ЭТОГО САЛАТА! Нравится ВСЕМ!!! | Кулинарим с Таней
5 days ago 00:06:24 1
☀️ БЛИНЫ БЕЗ МУКИ и САХАРА, тонкие блины для диабетиков, для кето диеты и похудения Люда Изи Кук
6 days ago 00:18:58 1
🍅🌶️ОБАЛДЕННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ.Самый легкий РЕЦЕПТ. 🌿Понравится всей Семье !
6 days ago 00:11:50 1
САЛАТ, ДЕСЯТКА НА ЗИМУ. Целыми овощами. 🍆🫑🧄🧅🍅
6 days ago 00:02:45 1
БЕЗ ВАРКИ И СТЕРИЛИЗАЦИИ! УЛЕТНО ВКУСНЫЙ Салат на Зиму помидоры огурцы лук ВСЕ В ВОСТОРГЕ!
6 days ago 00:03:25 1
Подзимняя посадка чеснока 🌱 Как это делает Бублик Б А