LES SECRETS DE LA PATE A PIZZA, pétrie à la main | Méthode détaillée pour débuter

Si tu es un amateur passionné de #pizza et que tu veux progresser, je te propose une petite leçon vidéo simple, utilisant les 4 ingrédients principaux de la pâte à pizza, à partir de laquelle tu pourras facilement t’améliorer ! ➡️ Envie d’en apprendre davantage ? Clique ici et inscris toi à ma formation pour prendre un départ réussi dans la fabrication de pizzas ! ------------------------------------------------------------------------------------------ Contact pro ✉️ professeurpizza@ 🔥 ECONOMISE 10% sur le four EFFEUNO de ton choix ! (gamme Easy Pizza) 👉Utilise le code PROFESSEUR10 sur le site (dans la page de paiement) ✅ Retrouve tout le matériel que j’utilise au quotidien * Cette recette de base de pizza italienne (recette type napolitaine) est excellente pour travailler sur les points qui font vraiment la différence, comme le ressenti de la texture de la pâte et sa manipulation, ainsi que la gestion de la fermentation. Pas besoin de se compliquer la vie et modifier tous les paramètres chaque fois, les seuls paramètres que tu dois changer sont les quantités de levure et le temps de fermentation en rapport à la température. Dans la vidéo, je prépare la pâte pour une fermentation de 20H à 23°C mais grâce à l’application PizzApp , tu pourras choisir les paramètres de ton choix App Store Play Store Dans la vidéo, je te montre comment l’utiliser ! 📝RECETTE DE BASE DE LA VIDÉO (pour 2 pâtons de 250g): ◾️ 307 g Farine ou ◾️ 184 g Eau ◾️ 9 g Sel ◾️ 0,2 g Levure Fraîche Pour naviguer la vidéo plus facilement : intro 00:00 Ingrédients 0:26 Frasage/Pétrissage 1:16 Rabats 6:44 Utiliser l’application PizzApp 8:44 -------------------------------------------------------------------------------------------- INGREDIENTS en partenariat avec et Amazon Farines pour fermentation courte : Farines pour fermentation polyvalente : Farines pour fermentation longue, au froid positif : Tomates en conserve : (San Marzano) Levure sèche instantanée : Malt Diastasique : ----------------------------------------------------------------------------- #pizzanapolitaine #pizzamaison #pateapizza * En tant que Partenaire Amazon (et autres programmes d’affiliation), je réalise un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises. Tout achat effectué grâce à ces liens soutient directement mon travail et le contenu de la chaîne et je vous remercie pour ça !