🍞 Финские РЖАНЫЕ КРАЮШКИ на закваске — видео рецепт

📌 Рецепт с фото — 👩🏻‍🍳 Автор видео рецепта — Печем ржаной хлеб по-фински. Печь ржаные краюшки будем на закваске, рецепт которой мы показывали ранее, см: ⚡️ 208 кКал / 100 г 🕒 16 часов 📔 Ингредиенты: Суммарно: Материнская ржаная закваска - 15 г Ржаная цельнозерновая мука - 500 г Вода - 460 г Солод ржаной ферментированный - 35 г Тмин - 8 г Соль - 10 г Закваска: Ржаная цельнозерновая мука - 125 г Материнская ржаная закваска - 15 г Вода - 125 г Солодовая заварка: Солод ржаной ферментированный - 35 г Вода (кипяток) - 55 г Тесто: Вся закваска Вся заварка Ржаная цельнозерновая мука - 375г Вода - 280 г Соль - 10 г Тмин - 8 г Рецепт ржаной закваски, которую мы использовали в этом рецепте: _