Caffè con Moka: come farlo buono anche con Don Jerez ( #Eurospin )
Caffè per moka su
Dopo un bel piatto di gnocchi al sugo di procione selvatico con croccante di scolopendra, un buon caffè con moka all’italiana è d’obbligo, magari anche con miscela 100% arabica Don Jerez di Eurospin.
Ecco i passaggi fondamentali oramai codificati nel dna di ogni italiano:
1) procurarsi una miscela di caffè per moka grana doppia di buona qualità, nel dubbio meglio affidarsi ad una arabica 100%;
2) riempire di acqua la caldaia, meglio se poco calcarea, fino al segno od in mancanza di esso fino alla valvola;
3) riempire il filtro di caffé senza pressarlo, lasciando una piccola montagnetta;
4) serrare la caldaia col raccoglitore;
5) mettere sul fuoco piccolo;
6) opzionale, lasciare il coperchio aperto per favorire la formazione della crema;
7) miscelare con un cucchiaino il caffè nella caldaia prima di servire.
Declino ogni responsabilità per eventuali danni a persone, animali e cose e
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