Русский деревенский 🏡 хлеб на закваске 🤶: по сусекам поскребла и испекла из того, что было!
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Как пекли хлеб раньше в деревнях? По-разному, конечно же. У каждой хозяйки и в каждой местности были свои рецепты и секреты. Одно объединяет все деревенские повседневные хлеба: в них нет редкостных ингредиентов, экзотических масел и семян, заморской муки. Хлеб делался из той муки и продуктов, что были под рукой. Чаще всего это мука второго, реже - первого, сорта, немного растительного масла, сыворотка или остатки молока и т.п.
Я уже показывала, как испечь хлеб без рецепта, посмотрите здесь:
Хлеба южных регионов были, в основном, пшеничные. Северных и западных - ржаные. И конечно, было множество национальных хлебов, лепёшек, пирогов и пирожков в каждом регионе или национальной территории нашей большой страны.
Сегодняшняя рецептура из села Ульяновской области. Как такового рецепта нет, но для хлеба нам понадобится:
Мука пшеничная второго сорта (желательно). Либо смесь цельнозерновой и первого сорта
Пшеничная закваска любой влажности
Кислое коровье молоко, либо кефир
Вода (желательно е слишком мягкая), городская из-под крана. Деревенская - колодезная. Количество воды по влагоемкости муки.
Растительное масло. Хорошо подойдет подсолнечное, ароматное
Соль
Немного сахара. Сахар можно заменить патокой или небольшим количеством мёда
Хлебные формы, либо любые другие формы с высокими бортиками.
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
1 view
535
213
2 months ago 01:38:32 1
ДЕРЕВЕНСКИЙ ХИТ! ФИЛЬМ ПОЛНЫЙ УЛЁТ! - Петрович | МЕЛОДРАМА | РУССКИЕ МЕЛОДРАМЫ НОВИНКИ
2 months ago 01:27:31 1
«Страшные-нестрашные истории в русской деревне: былички в быту крестьян». Лекция Никиты Петрова
2 months ago 00:03:04 1
Игорь Растеряев Песня про Юру Прищепного
2 months ago 01:28:40 1
Ненаглядный мой. Фильм по рассказу Виктора Астафьева (1983)
2 months ago 01:23:43 1
М.Андреева, М.Хазин, С.Москальков, В.Романков, Б.Костенко, А.Сунцов. О культурном просвещении России
2 months ago 00:11:25 1
Наша ферма. д. Яковлево. Фермерское хозяйство
2 months ago 00:09:41 1
Прости нас, Государь! (Royal lives matter)
2 months ago 11:31:49 1
Чёрная и Белая Магия: МЕТОДИЧЕСКИЙ ТРАКТАТ ПРАКТИЧЕСКОЙ МАГИИ. Книга первая - 1/ПАПЮС. Аудиокнига
2 months ago 01:29:54 1
ДЕРЕВЕНСКАЯ ВЕДЬМА ВЛЮБИЛАСЬ В МОСКВИЧА! - Серебристый звон ручья | МЕЛОДРАМА | РУССКИЕ МЕЛОДРАМЫ
2 months ago 00:03:42 1
Иван Любезнов “Урок русского языка в дореволюционной деревенской школе“. Голубой огонек (1964)
2 months ago 00:05:34 1
❗Месть сельских депутатов за то, что им не разрешают продавать палёный алкоголь и просрочку ❗
2 months ago 00:05:30 2
Литература 11 класс (Урок№48 - «Чудики» Шукшина (по рассказам «Срезал» «Обида», «Чудик»).)
2 months ago 00:04:32 1
Мультфильм - сказка «Су анасы» (Водяная) на русском языке. Габдулла Тукай.
2 months ago 04:58:16 4
Алексей Ильин. Вдали от войны
2 months ago 00:04:29 1
Владимир Набоков. Краткая биография
2 months ago 06:05:31 1
КЛАССНАЯ ДЕРЕВЕНСКАЯ МЕЛОДРАМА! - Тяжёлый песок - 1-8 серии / Русские мелодрамы новинки
2 months ago 00:12:03 1
Как сделать ОГНЕУПОРНЫЙ ЦЕМЕНТ из золы
2 months ago 00:06:15 2
2070 год. Россия. Народосбережение
2 months ago 01:01:44 1
ВАЛЕРИЙ СЁМИН ❤️ СБОРНИК ДЕРЕВЕНСКИХ ПЕСЕН ❤️ ЧАС ДУШЕВНОЙ МУЗЫКИ, СЛУШАЙТЕ БЕЗ ОСТАНОВКИ! ЧАСТЬ 1❤️
2 months ago 01:12:33 1
Сольный концерт. “Юная флейта: история флейтовой музыки“. Юна Гурьянова, 11 лет.
2 months ago 00:01:40 1
Спектакль «У Белой воды»
2 months ago 00:37:34 1
ПОДВАЛ ИЛЬИЧА наш повседневный будний день
2 months ago 02:31:45 1
2022 (3) XIX фест оркестров: ОРНИ ВГИИ (Воронеж) и Смоленский РНО им.Дубровского/ Orchestra Fest (3)