Гусь с капустой

Жареный гусь в духовке рецепт на 8 порций: 2 кочана краснокочанной капусты ( по 700 г каждый ) 2 апельсина 3 ст. ложки белого винного ( или столового) уксуса 6 шт гвоздики, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу 1 гусь ( 4,5 - 5 кг) 2 пучка петрушки 1 л куриного бульона 2 ст. ложки раст. масла 250 мл красного вина, или красного виноградного сока 2 ч. ложки сахара 3 ч. ложки крахмала по желанию 1,5 кг картофеля Рецепт жареного гуся: