Яблочно грушевый пирог

Ингредиенты для формы 28 см: Мука 270 г. Разрыхлитель 2 ч.л. Корица 0,5 ч.л. Сливочное масло 125 г. Сахар 260 г. Коричневый сахар 2 ч.л. Яйцо 1 шт. Молоко 180 г. Яблоки, груши.