Visite d’un MOULIN à EAU, le gluten dans les farines est-il responsable de maladies modernes ?

Pierre nous reçoit dans les Hautes-Pyrénées pour nous présenter son moulin à eau qui transforme les grains anciens en farines d’exception. Il nous explique l’histoire des moulins et pourquoi ils ont été remplacés. Pierre nous fait visiter son moulin à eau et nous montre en détail l’utilisation de ce dernier. Pour visiter le moulin de la Ribère (vente de farine uniquement sur place pas de vente en ligne) : Merci à Stéphane de @lacledeschamps65 pour la mise en relation avec le Moulin de la RIBERE SOMMAIRE : 00:00 Introduction 01:15 Présentation de Pierre et du Moulin de la Ribère 11:56 L’histoire des moulins à farine 19:34 La faune dans les moulins à farine 22:05 Visite du moulin 28:27 Pourquoi revenir sur les variétés anciennes ? 39:42 L’intérêt des meules anciennes pour les farines 44:33 Le mécanisme du moulin à eau 47:59 Comprendre la composition du grain 54:56 La bluterie 01:01:50 La vie du meunier dans le moulin 01:07:33 La mise en route du moulin 01:13:12 Pourquoi conserver ces savoirs anciens ? 01:17:50 Les farines bio et comment conserver la farine ? 01:23:46 La transmission du patrimoine 01:26:19 Le manque d’eau et le changement climatique met-il en péril les moulins et la faune ? 01:29:44 Le mot de la fin #moulin #farine #autonomie Réductions abonnés chez WATTUNEED pour l’achat d’un kit solaire autonome : Retrouvez nous sur L’Archi’Pelle : Discord Telegram LE LIVRE DE L’ARCHI’PELLE : OSER QUITTER LA VILLE disponible aux Editions ULMER à cette adresse :