Как отварить говяжий язык. Как очистить говяжий язык.

Пошаговый видео рецепт варки говяжьего языка. 1. Моем язык под проточной водой. 2. Замачиваем язык на полчаса в холодной воде. 3. Соскабливаем (чистим) с языка ножом слизь и другие загрязнения. 4. Варим (время варки очень индивидуально, всё зависит от размера языка, в среднем два часа на среднем огне, чтобы совсем чуть-чуть кипело, самую малость. Показатель, что языке готов, это когда нож легко входит и выходит из языка. 5. Очищаем. 6. Солим бульон в котором варился язык и опускаем в него язык, после остывания язык готов к употреблению. Говяжий язык можно подать как самостоятельное блюдо с горчицей, хреном, аджикой.