Кексы домашние на сметане. С имбирём и лимоном.

450 гр. жирной сметаны 3 яйца разрыхлитель 12 гр. сахар 1 стакан имбирная смесь(пол лимона кусочек 20 гр.имбиря) ванилька,1 ч.л. коньяка(можно без него) мука-около 2 стаканов.