Сочные беляши по - татарски. Перемячи . Татарская кухня
Всем привет, сегодня приготовим одно из блюд татарской кухни – перемячи. Либо как их еще называют беляши по – татарски. Блюдо очень вкусное, сытное с нежным мягким тестом и сочным мясом внутри. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты:
Тесто:
1) Мука - 400г.
2) Соль – 1/2 ч.л.
3) Куриное яйцо – 1 шт.
4) Молоко – 200 мл.
5) Сливочное масло - 50 мл.
6) Сахар – 1 ч.л.
7) Дрожжи 5 г.
Начинка:
1) Говяжий фарш – 500 г.
2) Репчатый лук – 1/2 шт.
3) Соль – 2 ч.л.
4) Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
Рецепт:
Для начала в 50 мл горячего молока насыпим 5 г. дрожжей, сахара 1 ч.л. и все хорошенько перемешаем до полного растворения. Затем накроем сверху крышкой и уберем в теплое место на 10 минут.
Далее добавим муки 400 г. и перемешаем, нальем около 150 мл. теплого молока и продолжим перемешивать. Насыпим пол чайной ложки соли. Разобьем одно куриное яйцо, растопим 50 мл сливочного масла, и все перемешаем.
Тесто должно получиться липкое и вязкое. Немного добавим муки и доведем тесто до состояния с гладкой поверхностью.
Далее внутреннюю часть посуды смажем растительным маслом, положим наше тесто и накроем крышкой. Уберем в теплое место примерно на один час, чтобы тесто поднялось в два раза.
За это время приготовим начинку.
В фарш 500 г. добавим мелконарезанный репчатый лук, половину луковицы среднего размера, одну либо две ч.л. соли, черный молотый перец пол чайной ложки. Все перемешаем до однородной массы.
Далее, когда тесто поднимется, немного помнем его руками, чтобы вышел лишний воздух и разделим на небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформируем небольшой шарик. Затем надавив ладошкой сформируем круг. Скалку лучше не использовать. На середину круга положим немного начинки и слегка прижмем ложкой. Затем защипывая края сформируем наши перемячи. Слегка прижмем ладошкой и готово! Приступим к обжарке.
Нальем растительное масло в казан и когда масло нагреется опустим перемячи отверстием вниз. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки. Затем перевернем один раз и также обжарим вторую сторону. Нальем немного горящего масла в отверстие для лучшей прожарки начинки. После жарки перемячи выложим на бумажное полотенце либо салфетки, что удалить лишнее масло. Беляши по – татарски готовы. Приятного аппетита!
Если понравился рецепт ставьте лайк, оставляйте ваше мнение в комментариях и подписывайтесь на наш канал. Также не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропускать новые и вкусные видео.
НА НАШЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И БУДЕМ ГОТОВИТЬ ВМЕСТЕ.
***********Плейлисты**************
Мучные изделия
Восточная кухня
Горячие блюда из мяса
Сладкая выпечка
Завтраки
Первые блюда, супы
Гарнир
Горячие блюда из птицы
#перемячи #беляши #рецепт #быстроивкусно #татарскаякухня
беляши, перемячи, татарская кухня, беляши с мясом, беляши рецепт, пирожки с мясом, рецепты, рецепт беляшей, как приготовить, перемяч, тесто для беляшей, пирожки, беляш, выпечка, как приготовить беляши, татарские беляши, перемячи рецепт, рецепт, татарские рецепты, вкусные беляши, тесто для пирожков, беляши домашние, вкусная еда, жареные пирожки, еда, дрожжевое тесто, видеорецепты, кулинария, простой рецепт, домашние рецепты, перемячи с мясом по-татарски, простые рецепты, перемячи татарские, дрожжевое тесто для пирожков, дрожжевые пирожки, жареное тесто, тесто для жареных пирожков, перемячи с мясом, мясо видео, татарские перемячи, татары, приготовление мяса, пирожки на сковороде, пирог, сухое тесто, перемячи татарские рецепт, готовить, татарские блюда, самса, тест для беляшей, домашняя выпечка, сытый папа, ленивые рецепты с фото, вторые блюда, how to make, беляши в духовке, кухня, дрожжевое тесто для беляшей, в духовке, мясо, выпечка с мясом, татарское блюдо
1 view
558
201
4 months ago 00:17:15 1
В магазине таких не купить. Домашняя выпечка всегда вкусно! Шикарный перекус!
4 months ago 00:10:45 1
Мука+Вода и Зелень! Потрясающие Кутабы на сковороде. Вкуснее и полезнее Чебуреков.Будете в Восторге!
4 months ago 00:08:41 1
Дрожжевое тесто по ГОСТу для жареных пирожков, беляшей, пончиков и пиццы!
4 months ago 00:03:15 1
“Пятиминутные“ Беляши на кефире: покажу как просто формировать беляши и сочная начинка
4 months ago 00:09:35 1
Этот суп можно есть всё лето! Удивительно простой рецепт вкусного супа!
4 months ago 00:01:00 161
Видео от Выпечка Салаты
4 months ago 00:02:21 4
«Я хочу весь Белгород накормить своими пирожками»
4 months ago 00:25:17 1
Советский фастфуд. Какими были закусочные в СССР? | Вкусно по ГОСТу (2022)
4 months ago 00:04:03 1
БЕЛЯШИ С ФАРШЕМ / тесто для беляшей дрожжевое на воде - простой рецепт / belyashi
4 months ago 00:00:35 172
МЯСО | МУЖСКАЯ КУХНЯ
4 months ago 00:00:35 2K
Домашние беляши
4 months ago 00:02:48 1
Просто объедение, это очень вкусно — пельмени на сковороде со сметаной и сыром
4 months ago 00:15:20 1
Всего за 1 минуту ТЕСТО для Самсы без ЛЕПКИ ❗Пирожки, сосиски, ПЕЧЕНЬЕ, сочни, беляши ТЕсто одно👈
4 months ago 00:02:21 1.7K
Кулинар Светлана Ищенко исполнила мечту благодаря соцконтракту
4 months ago 00:01:00 1
Варак самса .Узбекские чебуреки.
4 months ago 00:01:02 1.8K
Вкусная выпечка
4 months ago 00:11:38 1
Чебуреки. Об этом вам никто не расскажет - Советы от пекаря! Как сделать лучшее тесто с пузырьками?
4 months ago 00:01:00 1
Беру КАПУСТУ и готовлю к Ужину за 20 минут! Вкусные, Сочные и без лепки! Вместо обычных КОТЛЕТ
4 months ago 00:01:12 71
Беляши-беляшики😋😋
4 months ago 00:00:43 42
Беляши на вкуснейшем тесте
4 months ago 00:09:50 1
Быстрый завтрак или ужин на скорую руку! Очень просто и вкусно!
4 months ago 00:11:32 1
Беляши. Сочно и Вкусно! Лучшее тесто для беляшей и пирожков. Рецепт Домашних Беляшей в Гостях у Вани
4 months ago 00:02:47 1
Вкусный Картофель с мясом в пивной заливке,разлетается На Ура! Рецепты на Бис от Алёны
4 months ago 00:01:15 36
Видео от Вкусные Рецепты| Салаты. Выпечка. Кулинария