Суп харчо. Секреты шефа из Грузии. Настоящий грузинский вкус ХАРЧО! Теперь готовим только так!

Грузинская кухня идеально подходит для осенней погоды: яркая, сытная, острая, она согревает и поднимает настроение. Сегодня шеф-повар сети ресторанов грузинской кухни «Оджахури» Бадри Лемонджава приготовит настоящий суп харчо. Так, как это делают в Грузии. Доподлинно неизвестно, кто изобрел рецепт супа харчо. Но за этого человека подняли не один бокал грузинского вина. Правильный суп харчо требует особых грузинских приправ. В остальном, рецепт супа харчо очень простой. Это мясо, рис, помидоры и острый перец. Ингредиенты: Говяжья грудинка Рис Лук Чеснок Помидоры Томатная паста Острый перец Специи: хмели сунели, молотый кориандр, кондари, перец жгучий сушеный Рецепт супа харчо: Многие ошибочно считают, что острый суп харчо варится из баранины. Однако грузинский суп харчо готовят на говядине. Грудинка говядины, жирная и нежная, идеально подходит для харчо по-грузински. Промываем мясо, заливаем его холодной водой и ставим варить мясной бульон. Как только бульон закипит, снимаем пену шумовкой. Мясной бульон дл