Секреты домашней кухни от профессионального шеф повара | Илья Фаттахов

Выпускники курсов FPA по нутрициологии — прекрасные специалисты по питанию. Но что скажете, если нутрициолог сможет делиться ещё и оригинальными рецептами вкуснейших домашних блюд? Знаем, вы этого не ожидали, но FPA научит вас … готовить! Профессиональный шеф-повар Илья Фаттахов рассказывает о принципах организации кухни (домашней, ресторанной — не важно). В видео всё “вкусно”, как в лучших ресторанах со звёздами Мишлен! Илья Фаттахов в соцсетях: 0:00:00 Визитка ведущего стрима. 0:01:48 Тема стрима. 0:02:05 Принципы организации кухни дома. Оптимизация меню. План и заготовки. 0:12:58 Лайфхак: как покупать рыбу на месяц. А курицу? Экономим время и сохраняем качество. 0:16:47 Заготовки. Масло. 0:20:16 Как питаться бюджетно? Субпродукты, орехи и пр. 0:26:40 Наладьте контакты с поставщиками. Опт на несколько семей. 0:28:43 Конструктор еды. Ориентируйтесь на проверенные рецепты и комбинации. 0:34:32 Как быть с капризами в еде? Слушать свой организм. 0:36:12 Минимальный набор инструментов. 0:40:15 Где готовить? Важность планирования. 0:41:29 Прочие инструменты. 0:45:10 Оптимизация на кухне. 0:47:54 Ротация продуктов. Храните по инструкции, но доверяйтесь интуиции. Делайте все с нуля. 0:50:11 Температурный режим. 0:53:10 Упаковка продуктов. 0:54:20 Неприкосновенный запас. 0:55:33 Специи. 0:58:29 Уксус, масло, соусы. 0:59:43 Как готовить дома: принципы. Сезонность, местные продукты от проверенных поставщиков. На рынке торгуйтесь 1:05:30 Снова о субпродуктах. Недорогие ингредиенты по сезону. 1:08:07 Как питаться разнообразно? 1:10:11 План Б: как готовить не каждый день? 1:13:19 Гигиена. Как хранить продукты в холодильнике? 1:15:30 Азы кухни. Фильтруйте информацию из соцсетей! 1:18:40 Лайфхак: как не плакать при нарезке лука. 1:19:36 С чего начать готовить? 1:20:15 Мифы готовки. 1:21:54 Постоянно обучайтесь! 1:24:30 Снова об общении с продавцами. 1:24:55 Как правильно держать нож? 1:27:36 На каком масле готовить: рафинированном или нерафинированном? 1:31:16 Почему Илья не доверяет полуфабрикатам? 1:35:50 Методы убеждения Ильи. 1:36:13 Стеклянные, мраморные, пластиковые доски. 1:37:42 Низкокалорийный крем: есть ли он? 1:38:40 Будет ли второй сезон «Школы повара»? 1:39:24 Весы. 1:41:50 Сколько времени нужно на готовку для дома в неделю? 1:43:30 Универсальный нож. Приходите на курс FPA по нутрициологии: __________ Ассоциация Профессионалов Фитнеса (FPA) - лидер на российском рынке фитнес-образования. С 2000 года в FPA сертифицировано более 19 000 специалистов. Наши выпускники работают более чем в 1000 клубах Москвы, России и стран зарубежья 👉 __________ Дистанционные программы обучения: – Персональный фитнес-тренер: – Фитнес-нутрициолог: — Инструктор групповых программ: – Детский фитнес: __________ Очные программы обучения: – Персональный фитнес-тренер: – Инструктор групповых программ: __________ Мы в соцсетях: ВКонтакте: Telegram-канал: Telegram-чат для тренеров: Яндекс.Дзен: