Рулет из кролика с фисташками

Разделать тушку кролика, вырезать и отбить филе, перчим солим. В фарш добавляем яйцо, сливки. Далее припускаем листья шпината в воде, чтобы они были мягкими. Филе кролика наносим фарш, посыпаем очищенными фисташками, сверху листья шпината, закручиваем рулетики при помощи пищевой пленки, потом в фольгу. Готовить рулетики на пару в течении получаса. В-общем это что-то бесподобно вкусное и полезное.