Проект “КухняПросто“. Научное направление “Нутригеномика, технологии персонифицированного питания“

Приглашаем вас принять участие в серии мастер-классов, посвящённых единому научному направлению “Нутригеномика, технологии персонифицированного питания и элементы прецизионного питания“! В рамках этой серии, вы познакомьтесь с сублимированной обработкой продуктов питания, составлением рационов, изучите влияние пищевых веществ на микробиологические процессы и т.д. Сублимированные продукты нашли свое место в диетологии и нутриоцилогии, как активные ингредиенты при формировании необходимого питания. Особо востребованы овощи как источник витаминов, минералов и активных веществ. Подбор рациона сублимированных овощей позволяет оперировать насыщенностью тем или иным витамином, клетчаткой, минералами, особенно в случаях востребованности быстрого восстановления организма или проблем с дефицитом веществ. Все это возможно за счет высокой концентрации их состава. На мастер-классах Вы познакомитесь с практическими оригинальными решениями по сублимации молочной продукции, мясными и рыбными сублимантами! Встречайте первый мастер-класс из серии “Нутригеномика, технологии персонифицированного питания и элементы прецизионного питания“