Как приготовить айсинг / Рецепт белковой глазури из альбумина

Рецепт айсинга (глазури для украшения пряников): 7 гр альбумина (сухого белка) 225 гр сахарной пудры 45 гр воды 1 ч.л. лимонного сока Взбивать айсинг миксером на минимальной скорости 10 минут. Базовый айсинг нужно разбавить водой для получения глазури для заливки пряников.