Как приготовить пирожки в духовке ?! Самые пышные и вкусные пирожки с вареной сгущенкой!

Супер пышные пирожки с варенной сгущенкой! Ингредиенты: Мука 850-900 гр Сметана 250 гр Сливочное масло или растительное 250 мл Белки 2 шт и 2 желтка для смазки Вода 180 мл ( не кипяток ) Соль 0,5 ч.л Сахар 3-4 стл л Разрыхлитель 1 ч. л. Ванильный сахар 1 стл. л Опара: дрожжи 1 стл л и 1 стл л сахара и 4 стл л тёплой воды. Перемешать, оставить на 5-10 мин. Когда увеличится вдвое, опара готова. ⠀ Начинка: варенная сгущенка, одна банка. ⠀ Получается 55 шт. ⠀ Приготовление. Добавляем сметану, масло, сахар, все хорошенько перемешать. Добавляем воду, белки и разрыхлитель и ванильный сахар или ванилин. Добавляем один стакан муки, перешиваем и после добавляем опару. Замешиваем мягкое тесто, не забивать мукой. Убираем в тёплое место на 1 час, как тесто поднимется, ещё раз помять его и убрать в тёплое место. После того как подойдёт, делаем маленькие шарики, накрываем полотенцем, оставляем на 10 мин. Формируем небольшие пирожки и добавля