Впервые месил такое тесто, которое липнет к рукам, но нужно продолжать месить минут 5,

Впервые месил такое тесто, которое липнет к рукам, но нужно продолжать месить минут 5, а затем в конце с помощью масла всё становится нормально. Тесто на кефире и не забито мукой, за счет этого тесто получается воздушное и нежное. Ингредиенты на 10 ватрушек: * тёплый кефир 200 мл * яйцо 1 шт * сливочное масло 50 мл * мука 500 г * сахар 2 ст.л * дрожжи 1 ст.л * крахмал 1 ст.л * щепотка соли * щепотка соды * раст.масло 1 ст.л * творог 300 г * желток 1 шт * сметана 2 ст.л * сахар 100 г