Как готовить, чтобы сохранить максимум полезного в продуктах
То, что я вам сейчас скажу -не знают 70% людей.
ДИЕТИЧЕСКАЯ КУЛИНАРИЯ - как готовить продукты, чтобы получить максимум полезных веществ, витаминов и минералов. Вся ваша обычная еда, которую вы готовите каждый день, может быть приготовлена так, что будет приносить вам здоровье, вы будите чувствовать себя лучше, здоровее, энергичнее, лечить заболевания, профилактировать, я бы сказала.
В основном мы все готовим так, как научила мама, а маму бабушка. И это не всегда правильно. И такая еда забирает ваше здоровье, красоту и молодость.
Диетическая кулинария-это отдельная область в диетологии, которая рассказывает нам, что происходит с продуктами, в процессе ее обработки.
Белок можно приготовить так, что он максимально усвоится и даст пользу, а можно приготовить так, что он только навредит вам. Вот об этом наука диетическая кулинария.
Я хочу, чтобы как можно больше людей начали готовить дома, а не пользовались доставкой еды из общепита. Хочу вас влюбить в приготовление пищи.
Научу готовить мясо так, чтобы можно было легко восполнить дефицит железа за 2-3 недели.
Какой толк в качественных продуктах, если вы их все равно готовите неправильно???
✅Есть такое понятие БИОДОСТУПНОСТЬ ПРОДУКТА-это критерий, сколько пользы у вас усвоится из еды или из лекарственных препаратов? Больше всего это касается белка и железа. Вы едите мясо, яйца, творог, а белок не усваивается.
‼️Две проблемы: ЖКТ и способ приготовления пищи.
Нужно правильно готовить, чтобы получить всю пользу от продуктов.
На биодоступность влияет:
1. Форма продукта-измельченное мясо в виде фарша или суфле, приготовленное на пару усвоится лучше, чем кусок жареного стейка из мраморной говядины, потому что у измельченного продукта увеличивается площадь реакции в желудке. Из такого белка максимально усвоится железо и витамины группы В.
2. ГОТОВКА- при любых способах готовки еда меняется в процессе, витамины разрушаются, образуются различные вредные вещества. Например, витамин С и Е держат свою форму при нагреве до 120-130 градусов, поэтому лучший способ сохранить витамины-это ВАРКА, ТУШЕНИЕ, НА ПАРУ (нагрев 100 градусов). Приготовив котлеты на пару или потушив гуляш, мелко резанный, вы получите максимум пользы, белка и витаминов, нежели из жареного мяса (стейки, шашлыки, даже котлеты с корочкой).
Какие вредные вещества образуются при нагреве?
⛔️Акриломид-та самая «вредная корочка», которую так многие любят и которая вызывает онкологические риски, образуется при нагревании углеводов, белков и жиров (стейк, корочка у хлеба, выпечка, кофе обжаренный). Снижаем акриламид в своем рационе за счет других способов приготовления пищи, где корочка не образуется, например, ВАРКА, ТУШЕНИЕ, НА ПАРУ, СУ-ВИД. Жарим 1-2 раза в неделю не чаще. В ежедневной готовке используем щадящие способы приготовления пищи.
⛔️Жиры
⛔️Экстрактывные вещества
⛔️Полифенолы
Нас убивают каждодневные неправильные привычки и пить плохой чай и неправильно готовить качественные, дорогие продукты, одни из них.
Для всех желающих поработать со мной, в шапке профиля есть анкета, которую вы можете заполнить, указав почту и номер телефона, я с вами свяжусь.
1 view
153
36
2 months ago 00:15:18 1
СОЛОВЬЕВ LIVE - НАБАТ!!! ЗАПРЕТ НА ПТИЦЕВОДСТВО С 2025 ГОДА!!!
2 months ago 01:16:52 1
⚡️ЧП в центре Москвы 💥 Путин готов к переговорам 💥 Ирано-Израильская война
2 months ago 00:40:52 1
Срочно! Попова готова подписать ПАНДЕМИЙНОЕ СОГЛАШЕНИЕ! Депутат Куринный
2 months ago 00:50:18 1
ХАЗИН . . Путин готовится!
2 months ago 00:17:16 1
Будущее с умными робота: как изменится мир? | Эволюция гуманоидных роботов и прогнозы на будущее
2 months ago 00:08:04 2
Прорыв дамбы в Оренбурге сегодня село Никольское топит. Под водой целые районы
2 months ago 00:22:59 1
Дикий барин Михалков. Как Бесогон потерял талант и выжил из ума. Стукач и подхалим Путина
2 months ago 02:01:41 3
Хованский — побег из России, донат от Мелстроя, концерт Моргена, свадьба и гайд на скуфа
2 months ago 01:23:16 1
Никогда не сдавайте ЭТОТ АНАЛИЗ! Поджелудочная скажет ПОКА! Эндокринолог Роман Терушкин
2 months ago 00:03:24 1
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, потрясающий рецепт! Как вкусно приготовить цветную капусту в духовке.
2 months ago 00:28:37 1
Где рванет - Израиль, Иран, США, Китай, Тайвань, Корея?! Арчена ясновидящая из Индии
2 months ago 00:12:46 1
Больше никаких дрожжей и минимум муки! Полезные, МЯГКИЕ как пух и вкусные пироги в духовке.
2 months ago 00:42:38 1
Компьютер для ИИ за 7 млн. руб - 4х RTX 4090 / Threadripper 7995WX / RAM 512GB / SSD 12TB
2 months ago 01:24:26 1
Звезды не моего рехаба | Паша Техник, Глеб Викторов, Дана Борисова и Рома Желудь | ИСКРЫ ЛЕТЯТ
2 months ago 00:09:28 1
Народ должен участвовать в жизни своей страны – политически и юридически. О.Е. Смирнова
2 months ago 01:27:11 1
ШКОЛЬНИКОВ о гражданской войне и распаде США, гении Путина, будущем Европы и возможной ядерной войне
2 months ago 00:10:37 1
Израиль готовит ядерный удар? Последствия крупнейшей атаки Ирана на Израиль
2 months ago 00:21:11 1
Мир готовится к возвращению Дональда Трампа [CR]
2 months ago 00:02:58 1
Слайд-шоу из фотографий с музыкой - Сделать онлайн очень просто за 5 мин.
2 months ago 00:14:15 1
Консервы БЕЗ АВТОКЛАВА | Как Приготовить Рыбные Консервы БЕЗ Автоклава | Кильку в Томате НЕ Покупаю!
2 months ago 00:27:29 1
«Ни за что пацаны гибнут». Бурятия о потерях на войне. К чему приведет мобилизация? (ENG sub)
2 months ago 00:20:54 1
Настоящие причины наводнения. Куда смыло Путина. Воровство в МЧС и вранье властей / МОЖЕМ ОБЪЯСНИТЬ
2 months ago 00:19:17 1
Шахерезада Кабаева. Наложница Путина, но не первая леди. Тело государственной важности
2 months ago 00:13:43 1
7/Вот как готовить самый вкусный БОРЩ! Мамин БОРЩ! Секрет вкуса и красного цвета борща!