Домашняя рыкать уже тут как тут

Ингредиенты: -2 литра молока -3-4 г лимонной кислоты -соль по желанию Готовим: Нагреваем в кастрюле или сотейнике молоко до 90 градусов на среднем огне, как обычно. Снимаю с огня. Отвешиваю лимонную кислоту и разбавляю ее немного водой - 30мг. Ввожу лимонную кислоту в молоко. Перемешиваю венчиком или ложкой. Даю постоять 10 минут – молоко сворачивается. Осторожно переношу рыкоту на сито с марлей и даю еще отстояться, остыть и стечь излишней сыворотке 30 минут.