КВАШНИЦА на ребрах. Горячее, первое блюдо. Kuchnia Polska/ Польская Кухня. Гуральская Квашница.

Гуральская квашница (или квасница)- традиционное блюдо польской кухни, которое было внесено с 2006 года в Реестр традиционных польский блюд. Квашницу готовят на свиных копченых (свежих) ребрах, говяжей лопатке с костью. Особенный вкус этому блюду придают мясные копченые изделия либо приготовленные на костре. Также в домашних условиях можно добить к мясу жидкий дым. В состав данного блюда также входят: квашеная квпуста и кислый капустный сок, картофель, душистый английский перец, смесь перцев, обязательно тмин, наваристый бульон, сухие белые грибы, соль. Готовится квашница быстро и легко и непременно радуетпо итогу приготовления своим сочетанием вкусовых качеств!!! Сегодня я буду готовить квашницу на свежих свиных ребрах, получается также вкусно и сытно!!! И так, приступим...... ИНГРЕДИЕНТЫ: свиные ребра (свежие или копченые) - 800-1000гр картофель - 300 гр сухие белые грибы - 10гр квашеная капуста - 300гр (можно добавить сок кислой капусты) чес