Уютный дом: идеи хозяйке

Вкусный торт “Птичье молоко” Ингредиенты: Корж: Мука - 200 гр Желтки яичные - 7 шт Сахар - 125 гр Масло сливочное - 100 гр Ванильный сахар - 1/2 ч.л Разрыхлитель или сода чайная гашеная - 1 ч.л. Суфле: Масло сливочное - 170 гр Сгущённое молоко - 250 гр Белки яичные - 7 шт Лимонная кислота - 1/4 ч.л. Сахар - 125 гр Желатин - 20 гр Вода - 100-150 гр Сахар - 125 гр Глазурь: Шоколад - 150 гр Сливки 33% - 180 гр 🔥Приготовление: Отделите желтки от белков, белки уберите в холодильник. В желтки добавьте сахар и перемешайте миксером, добавьте сливочное масло, затем муку и разрыхлитель, перемешайте до состояния мягкого теста. Уложите тесто в форму с пергаментом и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут при 200 градусах. Пока корж выпекается, взбейте масло со сгущенкой, отдельно взбейте холодные белки с лимонной кислотой и сахаром до пышной пены. Разведите желатин и оставьте до набухания, затем нагрейте его с сахаром, быстро перемешайте и снимите с плиты. Влейте желатиновую смесь в белковую массу тонкой струйкой. Вмешайте масляный крем в белковый крем. Разделите корж на 2 части, используйте одну часть, уложите её в форму и залейте начинкой. Уберите торт в холодильник на пару часов и украсьте растопленным шоколадом. Приятного аппетита!