Марийская национальная кухня. Свекольный квас

Дорогие читатели! Мы продолжаем рубрику «Марийская национальная кухня». Сегодня познакомимся с традиционным блюдом – свекольный квас. Квас из засушенной свеклы – очень нужный и полезный напиток, его можно пить в течение дня. Свекольный квас чистит почки и печень, содержит множество витаминов, микроэлементов, ферментов. Во вкусе ярко выражена свекла с оттенками ржаного хлеба, есть небольшая резкость, которая зависит от времени брожения.