Иван-чай: как собирать и сушить в домашних условиях

В этом видео травник Виталий Бабчук показывает, как собирать, ферментировать и сушить иван-чай в домашних условиях. Заготовка иван-чая в Псковской области начинается во второй половине июня. Традиционно иван-чай рекомендуют заготавливать с цветами, имеющими свой ни на что не похожий аромат. Сбор иван-чая начинается в 6 утра, когда лист кипрея еще полон влаги. Приготовление (или, по-другому, ферментация иван-чая) занимает обычно 5-6 часов. Молодой лист кипрея подвяливают, разложив его равномерным слоем на п