Секреты выпечки

Ботлихский пирог 🥧 📖Для теста: Кефир-150гр Яйцо-1шт Сода - 1ч.л без бугра Разрыхлитель -0,5ч.л Сметана - 120гр Мука-450гр Сахар-100гр Растительное масло - 2ст.л Сливочное масло -100гр Ванилин или ванильный Сахар Ореховая начинка : Грецкие орехи-180гр Caxap-100гр 📖Абрикосовая начинка : Курага-150гр Сахар-100гр Приготовление🍽️ Для теста смешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Завернуть тесто в пакетик и убрать в холод примерно на час. Пока тесто в холодильнике сделайте начинки. Орехи измельчить в блендере и смешать с сахаром. Курагу отварить, в небольшом количестве воды, после закипания варим 5 минут, сливаем воду и пробиваем блендером с сахаром. Делим холодное тесто на три части . Каждую часть раскатать . У меня размер формы 26 см. И собрать пирог как на видео. Запечатать края, смазать желтком, обязательно проколоть вилочкой, чтобы пирог хорошо пропекся, посыпать орешками по желанию и в духовку выпекаться при 180 градусов примерно на час. Ориентируйтесь по своей духовке. Приятного аппетита ❤️