Секреты выпечки

Рецепт Тирамису ▫️печенье Савоярди 200 г ▫️маскарпоне 500 г ▫️сливки 33% 200 г ▫️сахарная пудра 70 г мандарины без шкурки 400 г сахар 120-180 г (смотрите по мандаринам, если кислые берите 180 г) мандарины для декора 4 средних 1. Мандарины очистить от шкурки и косточек, измельчить блендером. По необходимости процедить через сито. 2. Перелить в сотейник, смешать с сахаром. Довести до кипения, остудить 3. Холодные сливки взбить с маскарпоне до загустения. Добавить сахарную пудру 4. Печенье обмокнуть в мандариновый сок, выложить в форму. 5. Крем разделить на 2 части для удобства. Нанести сверху печенье 6. Выложить второй слой, сверху крем 7. Украсить дольками мандаринок и присыпать сахарной пудрой. 8. Убрать в холодильник на 4 часа