Осьминог по-хорватски🍲 | Настя Фельдман на Мадейре #настяфельдман #мадейра #осьминог

Осьминог по-хорватски🍲 Существует масса способов как приготовить осьминога. Мы решили приготовить осьминога на хорватский манер, добавив немного португальских ноток в наш рецепт. Ингредиенты: ✅Замороженный осьминог 1,5-2 кг ✅Помидоры черри 6-8 шт или средние 5 шт ✅Лук порей ✅Молодой картофель 6-8 шт ✅Чеснок 6 зубчиков ✅Тимьян ✅Розмарин ✅Белое сухое вино 150 мл ✅Оливковое масло 3 ст ложки ✅Копченая паприка 1 ст ложка с горкой ✅Черный перец горошком ✅Розовый перец горошком ✅Морская соль Приготовление: 1. Осьминога моем и чистим. Вырезаем все ненужное из полости под головой, а так же черный зоб посередине. Кладём в глубокую форму или кастрюлю для запекания, лучше всего толстостенную чугунную. Напополам разрезаем небольшие картофелины. Крупно нарезаем помидоры и так же крупно нарезаем лук порей. Раздавливаем тыльной стороной ножа чеснок и отправляем его к осьминогу. 2. Щедро поливаем оливковым маслом и добавляем все специи. Солим и перчим по вкусу. Вливаем вино. 3. Ставим в духовку на 130 на 3,5 -4 часа с закрытой крышкой. Осьминог должен легко протыкаться зубочисткой. 4. Открываем крышку, увеличиваем температуру до 210 и оставляем подпекаться до золотистой корочки еще 15 минут! 5. Едим и наслаждаемся!!! Приятного аппетита! 00:00 Вступление и принципы приготовления 00:50 Ингридиенты 01:50 Замороженный или свежий? 02:23 Моем осьминога 04:05 Нарезаем и добавляем ингридиенты 07:05 Ставим в духовку 07:51 Спустя несколько часов 08:20 Вынимаем из духовки и пробуем