Блины из гречневой муки I Готовит французский шеф-повар I Рецепт из Бретани
UPD Интересная история получилась с этим рецептом. Несколько человек написали, что у них не получается. Тесто сначала слишком густое, а если добавлять много воды, рвутся. При этом были те, у кого отлично получалось. Но все они живут не в России. Нашлось химическое объяснение. Оказывается, во Фрации и многих европейских странах мука из сырой, необработанной гречки. А в России пропаренная гречневая мука. Результат совершенно другой, по моему рецепту не выходит. Так что есть 3 решения, если вы в России:
- брать муку из зеленой гречки. Вкус будет отличаться от классической галеты, но блины получатся
- смешивать обработанную гречневую муку с пшеничной
- привозить гречневую муку из Европы (не самый удобный вариант), либо искать в интернете с пометкой Raw
Для бретонский галеты / гречневых блинов вам потребуется:
- 200 г гречневой муки (сырой гречки)
- 400 мл воды добавить перед выпечкой сколько нужно до жидкой консистенции
- 1 яйцо
- 2 ч. ложки крупной соли
- свиной жи
2 views
49
7
4 weeks ago 00:10:37 1
Обалденное куриное мясо в манке, супер просто.
1 month ago 00:08:05 1
Мясо сочное, тает во рту. В духовке, как шашлык, не хватает дымка.
1 month ago 00:14:07 1
РОССИЯ Е***НУЛАСЬ! Медведев против рептилоидов. Отряды Путина в школах. И шапочки из фольги