Pão 100% Integral de Fermentação Natural (ou fermento biológico) | Padeiro de Apartamento

Pão 100% integral de fermentação natural (com opção de fazer com fermento biológico seco). Esse pão é super aromático e tem uma linda coloração mais escura. Nessa receita usamos um pouco de aveia em flocos para dar mais maciez e umidade ao pão. Com isso ele não fica aquele pão integral seco e duro com o passar dos dias. Também mostramos como substituir o fermento natural pelo fermento biológico seco de saquinho. ---------- Ingredientes ---------- ➥ 400g de farinha integral (100%) ➥ 340ml de água (200ml 140ml) (85%) ➥ 100g de fermento natural alimentado (25%) ➥ 50g de aveia (12.5%) ➥ 40g de mel (10%) ➥ 25g de óleo, usamos óleo de girassol (%) ➥ 10g de sal (2.5%)