БиблиоКулинария | Любимые блюда Чехова

Мы продолжаем литературно-гастрономический проект «БиблиоКулинария» совместно с Центральной городской библиотекой имени Л. Н. Толстого и кулинарной студией Вилка. Изучаем кулинарные пристрастия известных русских писателей и поэтов, тему кулинарии в литературных произведениях. В первом выпуске мы готовили любимые блюда Александра Сергеевича Пушкина. А сегодня поговорим о кулинарных пристрастиях Антона Павловича Чехова и приготовим карасей в сметане и пирог с курагой. Кухня интересовала Чехова всегда: еще гимназистом Антоша, отправляясь на рыбалку, брал с собой кроме удочек керосинку и сковороду, ловил бычков, жарил их на берегу Таганрогского залива. А еще кулинария часто встречается на страницах литературных произведений Чехова. В этом году исполняется 125 лет рассказу «Дама с собачкой». Спустя годы в одном из рассказов Чехов с ученым видом знатока отметит: «Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только чтоб он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живо