Заготовки на все случаи

🍎🍏Яблочное повидло. 3,5 кг. (Вес ОЧИЩЕННЫХ) яблок у меня уваривалось 2 часа. Это время после закипания. Ингредиенты: ✔️Яблоки в очищенном виде - 1 кг ✔️Сахар - 800 г. ✔️Вода ~ 50 мл. Как готовить: ▪️Яблоки очистить от семян и кожуры, нарезать. Чем мельче - тем быстрее разварятся. ▪️Добавить к ним воды. ▪️Варить на среднем огне, помешивая со дна, что бы ничего не пригорело. (Время варки зависит от сорта яблок.) ▪️Пробить блендером до однородности, что бы не оставалось комочков. ▪️Всыпать сахар, перемешать и поставить на огонь выше среднего. ▪️Чем выше огонь, тем чаще помешивайте. Не растворившийся сахар может пригореть. ▪️Доведите варенье до кипения, убавьте огонь до среднего или ниже (должно спокойно кипеть). ▪️Снимете пену. ▪️Часто помешивая (каждые минут 5-7) уваривайте будущее повидло до необходимой консистенции. ▪️Проверить консистенцию можно полностью остудив небольшую лужицу варенья на тарелочке. ▪️Когда постоит в банке оно загустеет еще сильнее. Имейте это в виду👌 ▪️Готовое повидло разлейте по стерильным банкам. Крышки тоже должны быть стерильны. ▪️Составьте банки дном вверх и накройте чем-то теплым, что бы повидло медленнее остывало.