Османские пироги Борек с сыром и зеленью
Османские пироги носят название Борек/ Börek (в Турции) или Бурекас/Bourekas (в Израиле, но немного отличается формой). Получаются слоеные хрустящие пирожки в духовке, которые внутри слоистые, но мягкие и сочные.
Такая выпечка обычно печется в печи и всегда с несладкой начинкой.
Тесто:
молоко холодное 3,3% – 215 г = 1 стакан* 1 ст.л.
вода кипяток – 140 г = 0,5 стакана* 2,5 ст.л.
растительное масло – 70 г = 5 ст.л.
соль – 5 г = 1 ч.л. без горки
сахар – 5 г = 1 ч.л.
дрожжи сухие инстантные – 10 г = 2 ч.л. с горкой
мука – 500-550 г = 4 ( /-) стакана*
Начинка:
сыр белый (фета, брынза) – 250 г = 8 ст.л. с большой горкой
зелень по вкусу = 2-3 ст.л.
Прослойка теста:
сливочное масло – 100 г = 0,5 стакана*
растительное масло – 100 г = 0,5 стакана*
Для смазывания: яичный желток – 1 шт. молоко – 1 ч.л.
Дополнительно:
семена белого кунжута и черного тмина
Выход: 8 штук по 165-168 г
*стакан объемом 200 мл
Температура выпечки: 200 °C / 392 °F
⏲Время выпечки: 35-40 минут
Пошаговый рецепт на нашем сайте: 💯-sloev-vostorga/
📌 Еще больше рецептов 👉
Наш канал на Яндекс Дзен
Наш основной канал “Еда на любой вкус“
Наш второй канал Анастасия Vlog
Возможно вас заинтересуют эти плейлисты:
Самые лучшие рецепты пирожков
Салаты
Пироги несладкие
Тесто для любой выпечки
Завтраки и перекусы
Все новые рецепты
Заготовки на зиму
Пасхальные рецепты, куличи
1 view
205
45
1 month ago 00:07:39 1
НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР❗Беру КЕФИР, 1 Яйцо и 10 минут!!! МУЖ СЪЕДАЕТ по 10 ШТУК И НЕ ПОПРАВЛЯЕТСЯ❗
2 months ago 00:13:34 1
ТУРЕЦКИЙ БЁРЕК, кара лахана и много вкусного на турецкой кухне в Стамбуле
2 months ago 00:08:04 1
ТЕСТО ПРОСТО ПУХ! НЕ ЗРЯ ИХ ОБОЖАЮТ МИЛЛИОНЫ! Булочки СЛОЕНЫЕ или Турецкая Ачма | Еда на любой вкус
2 months ago 00:03:36 1
Турецкий пирог. Сверху хрустящий, нежный внутри. Отличный рецепт универсального теста.
2 months ago 00:04:34 1
Не ПИРОГ, а ЗОЛОТО! Научил ТУРЕЦКИЙ повар. Это лучший пирог, который я когда либо ела!
2 months ago 00:10:02 1
Фаршированные баклажаны по-турецки в духовке - Карныярык.Рецепт от турецкой бабушки. Karnıyarık
2 months ago 00:03:52 1
Я подсадила на это турецкое ТЕСТО уже всех своих родных. В холодильнике лежит 3-4 дня и как свежее.
2 months ago 00:06:24 1
Рассыпчатый РИС по-Турецки. Как вкусно сварить рис. Рецепт
2 months ago 00:12:20 1
Хлеб больше не покупаю! Попробовала турецкий рецепт и все получилось. Такой хрустящий, мягкий Экмек
2 months ago 00:00:58 1
Самый нежный пирог Трилече или три молока Турецкий пирог
2 months ago 00:05:35 1
Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !
3 months ago 01:56:35 1
Герои Шипки (1954)
3 months ago 00:05:03 1
Нереально вкусный десерт с манной крупой! Без Миксера! Пирог 4 ложки! Турецкие рецепты
3 months ago 00:10:02 8
Сочные домашние котлеты с сыром по-турецки. Кёфте с сыром/Kasarli kofte nasil yapilir
3 months ago 00:04:19 1
Новый нашумевший Пирог 5 стаканов или Турецкий десерт “Ревани“.
3 months ago 00:10:12 1
. 🇹🇷 ✅ Очень вкусный пирог из песочного теста с апельсиновым джемом.Будни турецкой жены.
3 months ago 00:08:42 1
Вкуснейшие турецкие бёреки. Пирожки с мясной и картофельной начинкой.
3 months ago 00:06:05 1
Почему ОСМАНСКАЯ ИМПЕРИЯ не пыталась колонизировать АМЕРИКУ?
3 months ago 00:45:04 1
А ЧТО ВЫБЕРЕШЬ ТЫ???? ГОТОВИМ ТУРЕЦКУЮ ПИЦЦУ И МАЛИНОВЫЙ ПИРОГ В KEBAB CHEFS!!! ЧАСТЬ 13
3 months ago 00:03:38 1
Простой рецепт Моркови на гарнир по-Турецки. ПП рецепт. Закуска из моркови с оливковым маслом.
3 months ago 00:07:44 1
БЕРУ КАРТОШКУ! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ДЕЛАЮ! НАУЧИЛ ТУРЕЦКИЙ ПОВАР! Покоряет сразу! ВСЕ В ВОСТОРГЕ!
3 months ago 00:15:40 1
Как это вкусно! Турецкий повар не учил, сама давно так готовлю! Попробуйте и вы!👍🏻😋