Сочные люля-кебаб на мангале😋

Ух отменные Люля-кебаб у нас получаются👍 Сочные, ароматные, то что нужно!😋 С удовольствием делимся с вами подробным рецептом👇 1кг свинины, 500г куриного филе - дважды перекручиваем через мясорубку Затем перекручиваем 300г репчатого лука, пучок кинзы мелко рубим, добавляем щепотку соли и чуть толчем до выделения сока Перемешиваем фарш, лук и зелень, по вкусу добавляем соль, перец, специи Выбиваем фарш не менее 20 минут до появления вязкости (консистенция как на видео) Отравляем фарш в холодильник и охлаждаем не менее 2х часов Непосредственно перед жаркой (когда готовы угли), охлаждённый фарш нанизываем на шампуры плотно обжимая формируем колбаску (предварительно смачивая руки ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ) ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: когда люля-кебаб на мангале прихватится с одной стороны, нужно перевернуть на другую сторону Готовится это блюдо довольно быстро, поэтому далеко от мангала отходить не рекомендую😉 А то вместо сочной вкуснятины, получится сухое мясо