В этом ролике расскажу об истории этого замечательного супа и приготовлю свой вариант рассольника на утином бульоне с почками и льезоном
БУЛЬОН
✔ Утиный каркас и 2 окорочка
✔ 500 г почек
✔3 литра воды
✔1 луковицы
✔ 1 стебель сельдерея
✔ 4 лавровых листа
✔ Перец горошком (смесь)
СУП
✔ 300 г соленых огурцов
✔250 г корня петрушки
✔100 г пастернака
✔150 г корня сельдерея
✔150 г желтой моркови
✔1 средняя луковица
✔ 1 белая часть лука порея
✔ 60 г сливочного масла
✔ 50 г томатной пасты
✔ Огуречный рассол и соль по вкусу
ЗАПРАВКА:
✔ 100 мл сливок 20% жирности
✔ 2 желтка
✔ 1 ст.л. рассола
Зелень и сметана для подачи
00:00 - История рассольника
09:11 - Ингредиенты
10:45 - Бульон
12:01 - Пассировка
15:07 - Доводка супа
17:46 - Льезон
18:22 - Подача
1 просмотр
1027
280
17 часов назад 00:00:00 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 7
1 день назад 00:00:24 2
[Педро] 😱Я СДЕЛАЛ СУП ДЛЯ ТЕБЯ | АНИМАЦИЯ (Danny Casale)
1 день назад 00:00:00 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 6
3 дня назад 00:00:00 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 5
3 дня назад 02:36:21 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 4
4 дня назад 02:50:45 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 3
5 дней назад 00:09:46 1
Обзор - Darius Burst Chronicle Saviours - Суп из Плавников
6 дней назад 00:00:00 1
Frostpunk. Суп Новый Опилки Старые? Stream. Часть 1
1 неделя назад 00:00:53 1
О великий суп наварили 2
1 неделя назад 00:02:16 1
История в тарелке. Ульяновские гимназисты узнали, кого спас суп и лаваш