Сочный манник с морковью

Берем: ▫1ст. манки ▫1ст. Кефира ▫100мл растительного масла ▫2 яйца ▫1ст. сахара ▫1гр ванилина ▫200гр моркови ▫цедра 1 (0,5) лимона - по желанию ▫1ст. муки ▫1ч.л. разрыхлителя ⠀ Приготовление: 1. Манку смешиваем с кефиp и убираем в сторону на мин 20 набухать. Соединяем яйца, caxap и масло. 2. Соединяем манку и яично-масляную смесь. Добавляем морковь (на средней тёрке), цедру лимона, ванилин, муку и разрыхлитель замешиваем тесто. 3. Отправляем в духовку на 180 С мин 40-60. В высокой форме у меня запекался 1 час.