Преображение кетчунеза: как из него сделать соус ресторанного уровня

Как облагородить «кетчунез»? Если в смесь кетчупа и майонеза добавить мелконарезанных овощей, то получится знаменитый соус «1000 островов», который используется в блюдах ресторанного уровня